در راستای اجرای سیاست‌های ارتقای فرهنگ مصرف آبزیان و ترویج غذای سالم در جامعه، دوره آموزشی تخصصی "طبخ آبزیان" ویژه بانوان شاغل واحدهای مختلف دانشگاه علوم پزشکی لرستان  روز چهارشنبه هفتم آبان ماه در سالن همایش‌های اداره کل شیلات استان برگزار شد. این دوره به همت امور بانوان و خانواده دانشگاه و با همکاری اداره کل شیلات استان با هدف توانمندسازی و افزایش دانش فنی بانوان شاغل در زمینه شیوه‌های نوین پخت، نگهداری و استفاده بهینه از محصولات آبزی طراحی و اجرا شد. 

در این دوره آموزشی که با استقبال قابل توجه بانوان شاغل مواجه شد؛ شرکت‌کنندگان با مباحث متنوع و کاربردی زیر آشنا شدند؛ اصول اولیه شناخت و انتخاب آبزیان تازه: روش‌های تشخیص تازگی ماهی و میگو 

 شیوه‌های نوین پخت و پز: آموزش روش‌های سالم به همراه ارائه نکات کلیدی برای حفظ ارزش غذایی

رفع بوی زهم ماهی: آموزش تکنیک‌ها و استفاده از چاشنی‌های طبیعی 

 تهیه غذاهای متنوع و خلاقانه: آموزش پخت غذاهای جدید با استفاده از آبزیان برای تنوع بخشیدن به سبد غذایی خانواده 

 آموزش نکات بهداشتی: از مرحله تخلیه و تمیز کردن تا مرحله طبخ و سرو 

 یکی از دستاوردها و بازخوردهای مهم این برنامه دریافت بازخوردهای مثبت از سوی شرکت‌کنندگان در خصوص محتوای آموزشی، کیفیت اجرا و مفید بودن دوره بود. برگزاری دوره‌های آموزشی مانند "طبخ آبزیان" تنها یک برنامه آموزشی ساده نیست؛ بلکه سرمایه‌گذاری در جهت سلامت جامعه و امنیت غذایی خانواده‌ها محسوب می‌شود. 

 برگزاری این دوره آموزشی را می‌توان به عنوان اقدامی موفق و اثرگذار در راستای اهداف ترویجی و آموزشی سلامت و خانواده ارزیابی کرد.